簡単レシピ

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オーストラリアのお料理レシピ集

このサイトはオーストラリアの事をもっと知ってもらう事が目的なので、オーストラリアで食べられている伝統的な料理や日本ではあまり見ない珍しい食材を使った料理などは積極的に紹介していきたいと思っています。 そして、最近レシピが少しずつ増えてきたので、情報が見やすいように食に関するサイトマップを作ってみました。と言ってもまだ全 […]

献立に困った時には超簡単なオーブン料理!

オーストラリアに来てからオーブンを頻繁に使うようになったという人も多いようですが、意外とオーブン料理って “料理” と呼ぶのがおこがましいくらい簡単だったりするんですよね。 オーストラリアのスーパーマーケットには色んなブロック肉が売っているので、これを野菜と一緒にポンっとオーブンに放り込んで焼けば、簡単に食事の出来上が […]

リーク (Leek) を使ったスープとキッシュのレシピ

ヨーロッパやオセアニアで広く食べられているネギにそっくりなリーク (Leek) という野菜は、オーストラリアでも頻繁に見掛けます。 日本ではリーキ、西洋ネギ、ポロネギなど様々な名前で呼ばれているようで、味はネギよりも優しいまろやかな感じ。なので、ネギが苦手な人でももしかしたらいけるかも? という事で、今回はそんなリーク […]

イギリスの伝統料理カリフラワーチーズのレシピ

オーストラリアでもよく食べられているイギリスの伝統料理カリフラワーチーズ (Cauliflower Cheese) は、カリフラワーとチーズをグラタン風に焼いたシンプルな料理。パートナーにとっては小さい頃から母親が作ってくれていた定番料理だそうです。 え?イギリス料理ってあんまりおいしくないって聞くって?いや、これはと […]

ナプキンでオペラハウスを折って、おしゃれなテーブルセッティングを演出

レストランに行った時、ついつい割り箸の袋を見るとそれで箸置きを作ったり、紙のストローの袋で花を作ったりと手遊びしちゃう人っていませんか? …実は、うちのパートナーもなんです。 彼は白いナプキンを見ると大昔にレストランで働いていた頃の血が騒ぐらしく、オペラハウスを作らずにはいられない病のようです。 彼は当時、テーブルセッ […]

簡単で栄養満点なアンザックビスケットのレシピ

少し前にアンザックデーは終わりましたが、今日はアンザックビスケット (Anzac Biscuit) を焼いてみました。 オーストラリアではスーパーマーケットで手軽に買えて人気のおみやげのひとつでもあるアンザックビスケットですが、実はとても簡単に作れてしまうんです。 冷蔵庫で寝かせる必要ないので、あっという間に出来るし、 […]

オーストラリアで食パン買ったらどうしてますか?

きっと、多くのオーストラリア在住の日本人がそう思ってると思うんですけど、オーストラリアの食パンって、量がやたらと多くないですか⁉︎ そのくせ賞味期限は短くて、長くても5日くらいしかもたない…。 冷凍保存しておいて食べる時にトースターで焼けば問題ないんですけどね。そうすると保存食にもなって便利ですし、皆さん […]

元シェフのパートナーが作るチキンシュニッツェル (洋風チキンカツ)

私のオーストラリア人パートナーは、大昔シドニーでシェフをしていた経験があるので、料理はわりと得意でよく何かと作ってくれます。 最近私は、パートナーの食べ物の好き嫌いが面倒くさくなって料理をサボりがちなのですが、彼に主導権を握ってもらう形で一緒に料理すると意外に楽しい事に気付き、時々一緒にキッチンに立ちます。「料理教えて […]