料理

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イギリスの伝統料理カリフラワーチーズのレシピ

オーストラリアでもよく食べられているイギリスの伝統料理カリフラワーチーズ (Cauliflower Cheese) は、カリフラワーとチーズをグラタン風に焼いたシンプルな料理。パートナーにとっては小さい頃から母親が作ってくれていた定番料理だそうです。 え?イギリス料理ってあんまりおいしくないって聞くって?いや、これはと […]

高級感漂うマレーシアン & チャイニーズレストラン Neptune Place

先日行ったサーキュラキーのマレーシアン &チャイニーズレストラン、Neptune Place がとても良かったので、書いておきます。 最近あまり食べたいと思うものがなくて、もともとそんなに食に対してこだわりがある方ではないのですが、久々に私の中で大ヒットでした。 ここではマレーシアのハラール料理 (イスラム教徒 […]

行列の出来るベトナムレストラン Tân Viêt Noodle House

この間、シドニー市内から電車や車で約1時間ほどのベトナム人街カブラマッタ (Cabramatta) のベトナムレストラン、タン・ヴィエット・ヌードル・ハウス(Tân Viêt Noodle House)に行ったので紹介します。 このレストランはネットで調べたところ、行列が出来る人気店という事で評判が良かったので選びまし […]

豊富なメニューが嬉しいボンダイジャンクションの Cosmopolitan Cafe

今日、ボンダイジャンクションで2時間ほど時間を潰さないといけなかったので、ブランチをと思ってネットでわりと評判が良かったコスモポリタンカフェに行ってみました。 ボンダイジャンクションの中心とも言えるオックスフォードストリートモール (Oxford Street Mall) にあるコスモポリタンカフェは、ベジタリアンやグ […]

ナプキンでオペラハウスを折って、おしゃれなテーブルセッティングを演出

レストランに行った時、ついつい割り箸の袋を見るとそれで箸置きを作ったり、紙のストローの袋で花を作ったりと手遊びしちゃう人っていませんか? …実は、うちのパートナーもなんです。 彼は白いナプキンを見ると大昔にレストランで働いていた頃の血が騒ぐらしく、オペラハウスを作らずにはいられない病のようです。 彼は当時、テーブルセッ […]

簡単で栄養満点なアンザックビスケットのレシピ

少し前にアンザックデーは終わりましたが、今日はアンザックビスケット (Anzac Biscuit) を焼いてみました。 オーストラリアではスーパーマーケットで手軽に買えて人気のおみやげのひとつでもあるアンザックビスケットですが、実はとても簡単に作れてしまうんです。 冷蔵庫で寝かせる必要ないので、あっという間に出来るし、 […]

セルフライジングフラワーって何?小麦粉の豆知識

オーストラリアの小麦粉は日本と少し違うので、戸惑った人は多いのではないでしょうか? 日本では当たり前のように置いている薄力粉・中力粉・強力粉はなくて、小麦粉 (Plain flour) とセルフライジングフラワー (Self-rising flour) があるだけ。 一体何なんだろう?と不思議に思いませんでした? 私も […]

バロッサバレーに行ったらぜひ立ち寄りたいジェイコブスクリークのビジターセンター

オーストラリアワインを語るなら、南オーストラリア州のバロッサバレー (Barossa Valley) は絶対に外せないワインの産地。この地域にはワイナリーが160カ所以上もあり、半分以上が一般の人に試飲や販売をしています。 そんなバロッサバレーは好きな人にはたまらない場所ですが、   行ってみたいけどそんなに […]

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