ウォッカやラム酒を使った憧れの大人のお菓子『ハリボーの酒漬け』大実験!

前々から度々『ハリボー酒漬け』が SNS で話題になっているのですが、皆さんは聞いた事があるでしょうか?

ハリボーというグミキャンディをウォッカやラム酒などに数日間漬けておくと、柔らかくなっておいしいというのです。

私もすごく気にはなっていたものの、オーストラリアではスピリッツ系のアルコールは値段が高いのでなかなか手を出せずにいました。

でも、今回一本$80くらいのラム酒を入手する機会があり、ようやく試す事が出来たので紹介します!

実は炭酸水などでも作れる事が判明したので、アルコールが苦手な人や子どもさんにも良いかもしれませんよ〜。

ぷるぷるのグミキャンディー!?

Haribo

作り方は簡単で、ハリボーとお酒や炭酸水をタッパーかジップロックに入れて、数日間漬けておくだけです。そうすると固かったハリボーがぷるぷると柔らかくなるとの事。

Haribo

オーストラリアのグミキャンディもたくさんある中、ドイツ産のハリボーも人気で普通にスーパーマーケットに売られています。

種類がたくさんあるので色々試してみるのも良いかもしれませんが、ここはあえて基本に忠実にハリボーのいちばんベーシックな “Goldbears” を使ってみました。

割るお酒や炭酸水は何が良いのか?

お酒はウォッカを使う人が多いようですが、ジンやラム、ウイスキー、焼酎など蒸留酒なら基本的には何でも大丈夫です。シャンパンや白ワインもおいしそうですね。

ただ、お酒自体に濃い味が付いているとグミの味と喧嘩するかもしれないので、あまり味付きはおすすめしません。

それから実際色々試してみて、蒸留酒の原液で作ると濃いので好き嫌いがありそうなので、スミノフ、ジントニックなど度数が低いものを使うともう少し優しい味になると思いました。

ノンアルコールならスプライトや三ツ矢サイダーのようなきつい炭酸飲料がシュワシュワしておいしいと思います。

Haribo

今回はラムの他に、味付きスパークリングウォーター、それからたまたまうちにあったラズベリー味のリキュール “シャンボール” を使ってみました。

ぷるぷるハリボーを作ってみよう!

Haribo

さあ、実際に作ってみましょう!

6種類の味が入っているハリボーの小さくて固いグミキャンディー、これがどんな風に変化していくのでしょうか。

Haribo

本当は大きな入れ物で作った方が良いかなあとも思ったのですが、それぞれを比べてみたかったので同じサイズのガラス瓶を使用してみました。

Haribo 31 August

左からシャンボール、味付き炭酸水、ラムです。キラキラとキレイですね!ちなみに、シャンボールはもったいないと思ってしまってちょっとケチってしまいましたw

これらをさっそく冷蔵庫に入れて明日を待ちます。

24時間後

Haribo 1 September

ちょうど24時間経ちました。グミが水分を吸ったようで、液体が少し減ってます。

Haribo

ちょっとだけサイズが大きくなって、若干柔らかくなっていますね。

ラム … 外側がちょっとぷるっと柔くなっていますが、まだ中が固いです。というか、やっぱり原液のラムは強くてひとつでも酔っ払いそうです。
味付き炭酸水 … こちらは中までほぼぷるぷる。グミではなくて普通のゼリーになった感じです。
シャンボール … これもラムと同じく外がぷるぷるで中が固いです。もともとあるグミの甘さとラズベリーがミックスして甘いけどよく分からないような味になってしまったような…。

Haribo 1 September

とりあえず、液体が減ったのでラムと炭酸水は注ぎ足しました。シャンボールはもったいのでそのまま。

ここで、ちょうどビール (VB) があったので、それも追加してみる事を思い付きました。これが意外な結果に…!

48時間後

Haribo 2 September

さて、更に1日経ちました。左側にビールも追加されています。

Haribo 2 September

ビールは1日で柔らかくなっていました。もうぱっと見シャンボール以外はほぼ見分けがつきません。

しかも、ビールは独特の苦さがあるものの、噛むと中にシュワシュワと炭酸が閉じ込められていておいしいかったんです!炭酸水は微炭酸っぽかったせいか全然炭酸要素が残っていないので、これは新しい発見です。

72時間後

Haribo 3 September

はい、3日目です。

Haribo 3 September

シャンボール、もともと入れる量自体が少なかったので漬かりにくかったのですが、下の方はちゃんと吸収してました。

ラム … 芯はもう全くなくなっていて、おいしいです。…が、一個でも十分酔いそう…。
味付き炭酸水 … プルプルですが、ちょっと甘味が抜けてきました。そろそろ食べ時が終わりなのかもしれません。単にグミをゼリーにしただけという気もしますが…。
シャンボール … 口に入れた瞬間はグミの甘さがぐわーっと来る感じで全くアルコール感がないと思ったら、後から効いて来ました。
ビール … だいぶシュワシュワ感が抜けて来てますが、まだ抜けていません。ただ、これ以上は漬けて置いても苦味ばかりが残るだけだと思うので、ここら辺までが食べ時な気がします。

Haribo

ラム漬けは飲み物やカクテルに入れたらアクセントになるかもしれません。あとアイスクリームに乗せたり色々食べ方をアレンジしたりすると楽しそうですね。

 

更にアレンジしてみた

Haribo

ビールで漬けたら炭酸がおいしかったので、スプライトで作ってみようと思いました。

Haribo

ついでにハリボーではなく、砂糖がかかった甘酸っぱいミミズグミでも実験。これも結構噛みごたえがあります。

Haribo

今度はちょっと大きめなコンテナで試してみました。

Haribo

スプライトを注いでフタをしたら、冷蔵庫で1日置いてみます。

ちょっと期待外れ…

Haribo

入れ物が大き過ぎたのでしょうか?1日経ったら炭酸が抜けてしまってシュワシュワ感なしでした。グミがゼリーになっただけなので、正直「うーん、これおいしいのかな?」みたいな感想です。

もしかしたら、炭酸が抜けないようなしっかり密封できる瓶じゃないと難しいのかも…?

Haribo

こちらもあんなに固かったグミがぶよぶよになってました。ハロウィンに良さそうじゃないですか?w

結果とまとめ

私がリピートして作りたいと思ったのはラム漬けですかねー。ただ、アルコールが強いので苦手な人もいるだろうなあとは思います。

そして、シャンボールのように初めからフルーツなどの強い味が付いているお酒は、グミキャンディーと味がぶつかるのでおすすめしません。

炭酸水は炭酸が抜けないようにもう少し実験の余地はありですが、わざわざ作らなくてもゼリーを買えばすむ話では?という気もしました。

さあ、興味を持った人はやってみましょう!