簡単な韓国料理レシピ

パートナーも私も辛いものがあまり得意ではないので、うちではほとんど辛いものは作りません。

でももうかなり長い間韓国料理を食べてないので、最近無性に辛ラーメンやトッポギ食べたいな〜という気分になってました。

なので、以前のタイカレーブームと同じく、これはパートナーが出張に出掛けている間に作るメニューだと思って、すかさず辛ラーメンを買って来ました!

せっかくなので、忘れないようにここに辛ラーメンのアレンジトッポギチヂミのレシピを残しておきます。

 

食材は韓国の食料品店で

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辛ラーメン

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これこれ、これです!やっぱり辛くて涙が出てしまいましたが、この汁を取っておいて後で雑炊にするのも好きなんです。

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そうしたら、ツイッターである人から「牛乳と水を半々の量入れて、卵とチーズを入れるとまろやかになっておいしい」と教えてもらいました。なるほど〜!

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うん、辛いのとチーズがよく合うしクリーミーでおいしかったです!もうちょっと牛乳入れても良かったかも。

辛ラーメンは、考えたら他にも色々アレンジが出来そうですね。

トッポギ

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そして、トッポギ〜!うちのパートナーは餅が嫌いなのでなかなかタイミングがなかったんですけど、ずっとこの冷凍トッポギを買ってみたかったんですよね。

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それから、初めてコチジャンデビューしました!これ、韓国人はみんな持ってる印象ですが、私個人では買うのは初めてだったので、ちょっとワクワク。

材料

トッポギ
コチュジャン
しょうゆ
砂糖
鶏ガラスープの素

(ごま油)
ニンジンや玉ねぎなどの野菜を入れても◎。

作り方

① トッポギを水につける

② 野菜を入れる場合はごま油などで炒める
今回はニンジン、玉ねぎ、豚肉を使いました。具を入れない場合は③から。

③ フライパンに水、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、コチジャンを足して、トッポギも追加したら煮込む

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うわ、めちゃくちゃおいしい!コチジャンは色がちょっと赤くなる程度で控えめにしたので、辛さもちょうど良かったです。具なしとかだったら、もっとあっという間に出来ますね。

チヂミ

韓国人にチヂミと言っても通じないそうですが、それはおいておいて…。韓国料理にごま油は大切ですね。

材料

小麦粉 … 80g
片栗粉 … 30g
(ダシ)
… 150ml
 … 1〜2個
… ニラ、ネギ、ニンジン、玉ねぎ、冷凍シーフード、豚バラ、キムチなどお好みで
ごま油
タレ
醤油

ごま油
(ラー油)

※ オーストラリアの小麦粉は基本的に中力粉なので、ちょっとグルテンフリーの小麦粉を入れると軽い仕上がりになります。

作り方

材料を混ぜて、たっぷりのごま油油で両面焼きます。タレは酢醤油にするとおいしいです。

シンプルにおいしいです。

おわりに

こうやって記事にしてみると、わざわざ書いておかなくても良さそうなくらい簡単でしたね。

あ、ビビンバやひとり鍋なんていうのも良いかも…。あと何がありましたっけ?

 

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