スタイリッシュな新潟の純米大吟醸 『Four Fox Sake』を飲んでみた

先日、パートナーに私たちの13周年の記念という事で『Four Fox Sake』という日本酒をもらいました。

それがなかなか洒落ていて、ボトルがシルバーでカッコいいんです‼︎ しかも新潟産ですって。

オーストラリアで売ってる日本酒は自分では気軽に買えない値段のものが多いので、こういう素敵なボトルでプレゼントされると嬉しくなってしまいます。

『Four Fox Sake』はどんな日本酒？

見てください、このスタイリッシュなボトル。

メタルのようなシルバーに木製のキャップがついていて、現代風なのにどこか古風でとてもおしゃれな見た目は、私が持っていた「日本酒 ＝一升瓶」というイメージを一気に変えてしまいました。

この日本酒は2014年に設立された Distinguished Den Distribution Limited という会社が発売元で、本社は香港にあるようです。

オーストラリアでは Dan Murphy’s などのオンラインでも購入出来ますし、香港、カナダ、アメリカ、様々な国から購入可能になってます。

“ウルトラプレミアム酒” と書かれた純米大吟醸の日本酒『Four Fox Sake』は、新潟県津南町の純粋な水、米、麹にこだわってつくられた日本酒だそう。

透明の窓から中を見る事が出来て、窓には “狐酒” という文字や鳥居を囲む4匹の狐、積もる雪と足元に田んぼなどが描かれていているという凝ったつくりになってます。

飲み方・感想

という事でさっそく飲んでみましょう。(大関のグラスしか持ってませんがw)

いちばんおいしい飲み方はよく冷やして、もしくは氷を入れてロックで飲むのが良いそうです。

わあ、グラスに注いだ時点ですごくフルーティな香りがふわっとします。結構ガツンと来る味で「くー！」ってなりますw

もともと大吟醸はフルーティで香りが強い日本酒ですが、久しぶりに「ガッツリ日本酒を飲んだ！」と思いました。すみません、あまり酒グルメではないので表現の限界が…。

ちなみに、せっかくなので色んな飲み方も試してみましたが (冷や・ロック・常温・熱燗)、熱燗にしてしまうと強い味が更に強くなる感じなので、やっぱり冷えてる方が飲みやすくて香りを楽しめると思いました。

純米大吟醸って何よ？

ところで「純米大吟醸って何よ？」と思う人もいると思うのですが、日本酒は種類がたくさんあるので何が違うのかややこしいですよね。

とりあえず、吟醸酒は香りが華やかで個性が強いので料理と一緒というより単品で味わう方が適していると言われています。

…がもちろん好みがあって、日本酒自体は口の中の味を一度リセットしてくれる働きがあり、魚の生臭さを消す成分も入ってるのでお刺身などとも相性が良いそうですよ。

日本酒の種類は醸造アルコールが添加されているかや、精米歩合や製法などの違いです。醸造アルコールは主にサトウキビが原料の純度の高いアルコールで、日本酒に加える事で味わいをスッキリさせたり香りを際立たせたりします。

清酒

水と米、米麹、醸造アルコールなどを原料にしている濁っていない日本酒の総称。

生酒

加熱処理を全く行わない日本酒。

純米酒

米と米麹、水だけで醸造した日本酒の事で、醸造アルコールが入っていないもの。米本来の味が楽しめ、熱燗にも良いとされています。

吟醸酒

吟醸酒は精米歩合が60％以下 (酒米の表層部分を40%削ったもの)、白米の重量10％以下の醸造用アルコールを添付した、吟醸造りという低温発酵で造られた日本酒。フルーティで香りが良いと表現される事が多い。

純米吟醸酒

吟醸酒と違って醸造アルコールが添付されていない日本酒。

大吟醸酒

大吟醸は精米歩合が50％以下、醸造用アルコールは同じく白米の重量10％以下が添付された吟醸造りで醸造された日本酒で、吟醸酒と比べるとより香りが華やか。

純米大吟醸

大吟醸酒と違って醸造アルコールが添付されていない日本酒。

本醸造酒

本醸造酒は精米歩合が70％以下、醸造用アルコールも入っている。(精米歩合が60％以下の本醸造酒は、特別本醸造酒) 香りは控えめでスッキリとした辛口のお酒が多い。

とりあえず、素人なりに調べてみたのですが、この本もとても参考になって面白かったです。

日本酒はプレゼントにも最適！

シドニーのThe Oak Barrelより

ちょっと昔は手頃に買える日本酒と言えば、月桂冠や豪酒くらいだったという記憶があるのですが、最近は本当におしゃれな日本酒が売られているのもよく見掛けるようになりました。これだとプレゼントにも最適ですよね！

そうそう、豪酒はオーストラリアでつくられている日本酒なので、また今度詳しく紹介しますね。

おわりに

オーストラリアでお手頃なアルコールはやはりワインやビールになりますが、ボトルショップや日本食レストランには普通に日本酒も置いているので全く遠い存在でもないんですよね。

日本食や日本の文化に興味があるオーストラリアの人も多いですし、初めて日本酒をワイングラスで出された時くらいのインパクトのある『Four Fox Sake』は、そんな人にも喜ばれるのではないでしょうか⁉︎