ハラール

ハラール (halal) 料理とは、イスラムの戒律によって決められている食べ物のことです。経典コーランに基づいて、お酒や豚を口にするのは禁止、肉も決められた飼育方法で育てられた家畜を決められた方法で加工したもののみ、天然の食材を使用するなど、決まりがあります。