黄色いロゴが印象的な『ウェイワード (Wayward)』は、シドニーのボトルショップでよく見掛けるビールのメーカーです。
製造元であるブリュワリーは、シティからはそう遠くないキャンパーダウンのちょっと奥まった場所にあります。
ビールは全体的にスッキリ飲みやすいものが多く、店内はおしゃれ。思わず欲しくなるようなスタイリッシュなグッズも販売されていて、人気な理由が分かる気がしました。
こんなビールです
キャンパーダウンの隠れ家のようなブリュワリー
キャンパーダウンはシドニー大学や病院などはありますが、普段は車で通り過ぎる人が多いのではないでしょうか。
シティから近いのでブリュワリーも歩いていけるかと思いきや、アナンデールというサバーブ寄りなのでバスに乗らないと少し遠いかもしれません。（セントラル駅から徒歩だと約40分かかります）
1 Gehrig Lane, Camperdown NSW 2050
https://www.wayward.com.au/
月 4pm-10pm / 火・水 4pm-9pm / 木〜土 12pm-10pm / 日 12pm-8pm
この辺りは家具、絨毯、照明などインテリア系のお店が多く、よく見ると古い建物もたくさん建っています。
そして大通りのパラマタロード沿いの目立つところにジェームズ・スクワイアの事務所が。ここは事務所で特にタップルームがあるわけではないようです。
ということで奥の道へ。
多くの小規模ブリュワリーがそうであるように「本当にこんなところにお店があるのだろうか？」と心配になるような道ですが、壁にブリュワリーの看板や絵があるのでここで間違いなさそうです。
着きました！
入り口は倉庫みたいなのですが、中に入ると広くておしゃれな空間が広がっています。
雰囲気の良い店内
金曜日のお昼頃というのもあり、お客さんは数組程度でした。ブリュワリーはだいたい週末混むので、私はやっぱり平日に行くのが好きです (笑)
内装やディスプレイされている小物が凝っていて素敵。それに、教会か映画館を彷彿させるような薄暗い小部屋のスペースも2カ所くらいあって、ちょっとプライベート感があるのも良いですね。
よく見ると子供用のぬりえやカードゲームなども置いてます。実際、赤ちゃん連れのお母さんたちもいたので、子供も来るんでしょうね。(さすがオーストラリア)
ついでにトイレもおしゃれでしたよ。
… と、つい写真をたくさん載せたくなるようなカッコいい、でもどこかカジュアルな雰囲気もある店内です。が、そろそろ肝心のビールを紹介しましょうか (笑)
ビール
さて、やはりブリュワリーに来たからには何種類かのビールが頼めるテイスティングパドルですよね。ここは6種類$20でした。
コアレンジビール、期間限定ビールの他に、W Seltzer というアルコール入りの味つきソーダウォーターもタップで飲めます。これもここで製造しているものです。
テイスティングパドルを注文する時は、飲みたいビールを自分で専用の紙に書き込んでスタッフに渡します。
で、ちょっと前に「へー、後ろでポップコーンなんて作ってるよ」なんて機械を見て話していたのですが、ビールを頼んだらそのポップコーンを無料でもらいました。サービスが良いですね。
いつもは2人で違う種類のビールを頼んでお互いのビールも味見するんですが、今回は私がすでに飲んだことあるビールも多くて (缶でですが)、種類かぶっても良いかーという感じでそれぞれ選びました。
左側（友人)
- Sourade Red Rush Berry Beer 4%
真っ赤なビールは2022年6月からの限定リリースのようです。このシリーズはスポーツドリンクをイメージしたビールで、以前真っ青なビールが出てたんですよ。そのベリー版だと思います。酸味のあるビールでした。 - Hazy IPA 5.8%
コアレンジ IPA は、フルーティですが苦味がしっかりありました。 - Raspberry Berliner Weisse 3.8%
こちらもコアレンジでボトルショップでも良く見掛けるラズベリー味のビールなので、私は一度飲んだことがありました。しっかり酸っぱくてラズベリーの味がします。 - The Nuthouse Coconuts Nitro Stout 5.7%
ちゃんとココナッツの味がして、スタウトにしては爽やかで甘味があると思いました。 - Wayward Son 7.5%
2022年7月の限定リリースの Lupulin IPA。ルプリンって何かと思ったら、ホップにつく黄色い粉だそうです。独特な香りと苦味があると言われるように、このビールも苦味があって野菜のような不思議な後味でした。 - Slow Down Indian Browne Ale 5.5%
クイーンズランド州にある Moffat Beach Brewing Co. とコラボしたビールだそうです。苦くて重厚な味でした。
右側 (私)
- The Nuthouse Coconuts Nitro Stout 5.7%
上に同じ。 - Slow Down Indian Browne Ale 5.5%
上に同じ。 - Sourade Red Rush Berry Beer 4%
上に同じ - Pilsner (Everyday Lager) 4.2%
最もベーシックで、癖がないスッキリ飲みやすいコアレンジのピルスナー。何となくハチミツのような甘味も感じました。 - Everyday Ale 4.2%
こちらもコアレンジから、ペールエールです。ピルスナーと比べると若干苦味があるとは言えますが、平均的に見ると苦味はなくスッキリしていて飲みやすいと思います。 - India Pale Ale 6.0%
インディアペールエールという名前ですが、アメリカンウエストコースト IPA らしいです。苦味はありますがクリアな味でした。
友人はサワー系や甘味のあるビールが好きなのですが、私は実はベーシックが好きなので、今回は以前にも缶でも飲んだことがあるコアレンジから普通のビールも選びました。
全体的にどのビールもあっさり飲みやすいものが多いなと思います。
以前飲んだウェイワードのビールも記事にしているので、興味があればこちらもどうぞ。ドーナツ味のビールや真っ青なビールもここに載せています。
その他
私は暖かいアルコールが大好きなので、暖かいアップルサイダーも飲みました。スパイスの味がして寒い日には最適です。
今回は頼みませんでしたが、パンチもおいしそうだなーと思いました。
食べ物
簡単な軽食も注文出来るので、ランチもここで。食べ物の準備が出来たら合図が来るので、外に止まっているフードトラックまで取りに行きます。(写真右はカリフラワーを揚げたもの)
曜日によって注文出来る時間帯が違うので注意してください。
グッズも充実
グッズもかなり充実していて、普通にかっこいいです。特にここのロゴはグッズにしても映えますね。
インスタで犬のコンテストもやってるみたいですよ。
イベント・ツアー
イベントも色々開催されていますし、土・日の午後からは実際にビールを製造するツアーもあるので、興味があればウェブサイトでチェックしてみてください。
おわりに
ウェイワードはずっと気になっていたブリュワリーだったので、行けて良かったです！そして、内装もおしゃれで想像してた以上に楽しめました。
おそらく週末は混むと思うので、落ち着いてゆっくり飲むなら平日が良いと思います！
近年のオーストラリアには小規模なビールの醸造所「マイクロブリュワリー」が多く存在します。その数の多さはビール好きでも把握するのが大変なほどですが、ビールの味の違いはもちろん、ブリュワリーによって雰囲気もコンセプトもデザインも違うので[…]
