ローカルの雰囲気が漂うビールのブリュワリー『ソース (Sauce Brewing Co.)』

シドニー中心部からバスで30分ほどいったマリックビル (Marrickvill) には、クラフトビールを作る小規模ブリュワリーが密集しています。

今回紹介したいのは、その中のひとつソース (Sauce Brewing Co.)という、2017年に設立されたまだ新しいブリュワリーです。

ぱっと気付かないような路地の奥にあり、知る人ぞ知るローカルな雰囲気が漂っているこのブリュワリーですが、ビールはバラエティ豊富でつい色々飲んでみたくなります。

そしてなんとここ、シドニーから遠く離れたクイーンズランド州のケアンズにもブリュワリーがあるようですよ!

なので、この記事を見て興味を持った人は、どちらかに行ってみると楽しいかもしれませんね。

 

Sauce Brewing Co.こんなビールです

こんな場所にブリュワリーが!

Sauce Brewing Co.

このブリュワリーがある地域は工業地帯の雰囲気が強くて「本当にこんな場所にあるの⁇」と思ってしまう人もいるかもしれません。

この日、数件のブリュワリーを回るつもりで来ていて、1軒目は私がずっと行ってみたかった『グリフター』、そして2軒目に寄ったのがこの『ソース』でした。

実は私、この時に初めてソースという名前のブリュワリーを知ったのですが、一緒に行ったホテルコンシェルジュの Hidetakaさん (@HidetakaTanaka) によるとなかなか良いブリュワリーとのこと。

Sauce Brewing Co.

こんな奥にあるなんて、隠れ家みたいでちょっとワクワクしませんか⁉

ちなみに、上の写真に小さく映ってる私たちの前を歩いていた2人は最初のブリュワリーにもいて、ここでも遭遇。次のブリュワリーでも同じタイミングで同じブリュワリーに行くことになるのでした (笑) みんな行くルートは同じってことですね。

Bourke Street Bakery

余談ですが、近くに Bourke Street Bakery という数年前によく「シドニーでいちばんおいしい」と言われていたベーカリーがあるので、寄ってみても良いかもしれません。

工場跡のような建物

Sauce Brewing Co.

そして到着したソースのブリュワリーは工場跡のような建物の中にあり、これぞ小規模ブリュワリーに来た!という雰囲気満載です。

Sauce Brewing Co.
1a Mitchell St, Marrickville NSW 2204
https://sauce.beer/
水・木 4pm–10pm / 金・土 11:30am–10pm / 11:30am–8pm (テイクアウェイはオープン日プラス月~木 10am – 4pm)

ここでビールを醸造しているらしいです

Sauce Brewing Co.

中の雰囲気もちょっとかっこいい。好きなんですよね、こういう感じ。

Sauce Brewing Co.

さて、では早速ビールを買いましょう。

本当は数種類のビールを試せる Tasting Paddles ($15) を飲んでみたかったところですが、最初のブリュワリーで既にたくさん飲んでしまったので、ここは一杯にすることにしました。

Sauce Brewing Co.

ベーシックなビールが色々。どれがいちばん人気なのか聞いたところ、ペールエール系がよく出るそう。なので、それにしました。今回初めてここのビールを飲むわけですし、最初は冒険せずに基本的な味で。

Sauce Brewing Co.

ベーシックなビールとは別に、小規模ブリュワリーらしい冒険的な面白いビールもあります。マンゴー味もおすすめされて興味はありましたが、アルコール度9%もあるとのことで、これからまだブリュワリーを回りたかった私たちにはちょっとハードルが高い (汗)

あとワインやスナックも置いています。

Sauce Brewing Co.後日、土曜日に行った時の写真

ちなみに週末は週替わりで ChurBurger、Chef’s Kitchen、RyanGozleme などのフードトラックも出るようですが、ものすごく混んでいるので (しかもほぼ全員白人)、個人的には平日がおすすめです。

 

Sauce Brewing Co.

ということで、カンパーイ!

Hidetaka さんが頼んだのはライ麦のビール (右)。私のペールエールは、飲みやすい中にもしっかり苦味がある感じでした。

中の席は少ないですが、広い中庭にでると席がたくさんあります。

Sauce Brewing Co.

その他のビール

Sauce Brewing Co.

テイクアウェイでビールも色々売っています。

Sauce Brewing Co.

よく見るとジンジャービアもありますし、ロングブラックやフラットホワイのとビールもあるじゃないですか!家に帰ってこの記事を書くためにウェブサイトを見て気付きました。

Eri
Eri
あー、買えばよかった~!!

※ 詳しくはこちらから見れます。

 

そして、今回もオーストラリアのビール専門ブログを書いている Garboの人さん (@KoseiOtsu) のブログをチェックしてみると、やっぱり飲まれてました!気になる人は『エンジョイ★ビアーズ』のレビューも参考にしてみてください。

Sauce Brewing Co.

ちょっとだけグッズも売ってましたよ~。

おわりに

この時は一杯しか飲めませんでしたが、好みや気分に合わせて色んなビールが選べるので、何度も通って色々飲んでみたくなるブリュワリーでした。

最後にケアンズにあるブリュワリーの住所も書いておきますね。

ケアンズ店
34-40 Lake St, Cairns QLD 4870

 

そして、次は3軒目!